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一锅揪面片(美食征文)

翠脆生生2018-06-14 22:29:51

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一锅揪面片


作者:杨素凤




 837月,我高中毕业了!准确说是复读班毕业,复读班不发毕业证,也没照毕业照,复读班同学关系淡漠,大家来也匆匆、去也匆匆。高考完毕,我心里没底,不知道能不能考上。


 还没从紧张疲劳中缓过神来,七月流火,夏收开始了,下田之前,母亲蒸了几锅黑面馍馍,烧好开水,放凉,用塑料桶子装上。父亲和母亲割两趟麦子,我一趟都割不上去,顶着火辣辣的大太阳,握着镰刀,看着望不到边的麦田,愁肠百结。田远,中午不回去,干馍馍就凉开水,太阳最毒的时候就直接躺在田埂边的白杨树下休息。


千日苦好受,一日苦难受”“足蒸暑土气,背灼炎天光,几天后,我的手就磨成了血泡,脸晒得快成非洲人了,每天下午回家都灰头土脸,麦子收割晾晒后,再用草绳捆好拉到场上堆成垛子,等待打场,中间也没消停,父亲领我们种韭葱、小白菜、萝卜。


85日下午,我和父亲正在玉米地里除草 ,妹妹一路小跑:姐姐,你考上大学了!鼓楼上贴了红榜,我看了,榜上有你的名字,妈让我告诉你们,好让你们高兴高兴。


 我听了心里喜滋滋的,十年寒窗,两次名落孙山让我心力交瘁,心灵备受折磨,皇天不负有心人。父亲让我妹妹一起回家,到家后我洗了把脸,鞋都没换,跑到鼓楼前,在几大张红榜中间找到了我的名字,我犹如范进中举,欣喜若狂。


老天开恩,第二天下了一场雨,我好好补了个觉,一觉醒来,父亲回来了,他戴着草帽,裤子挽得老高,鞋上沾满了泥巴,他手里提着一溜子肉,他对母亲说:包顿饺子,切点臊子,改善改善生活,娃娃们辛苦了。


 听说吃饺子,弟弟妹妹别提有多高兴。母亲和面、剁肉,我摘菜,切菜,馅子拌好后,父亲擀面张,我和母亲、妹妹包,人多,包了一早晨,吃了一早晨,屋里欢声笑语。吃完饺子,我洗锅刷碗,母亲炒肉臊子,还煎了几片豆腐。


下午,吃揪面片子,母亲是做饭高手,她做的面条,十个有九个竖大拇指称赞,厨房里已飘着诱人的香味,臊子汤油汪汪的,我按捺不住,盛了一小碗,喝了一口,呀,真香!母亲嗔怪我:馋丫头,小心烫嘴,等会面揪好,端锅时,放上葱花、香菜、味精会更香,你把韭菜切上,我俩揪面,咱们吃连锅面,连锅面香。


 揪面醒好了,特别好揪,我扯得长长的,直接扔了锅里,母亲说吃连锅面,揪薄面片片,扯短一点好,一会儿一大锅面揪好了,母亲先放了韭菜,端锅时,把早已切好的葱花、香菜放了进去,窗台上的小瓶子里装着各种调料,她放了些,然后倒了一勺子醋,用大铁勺搅了一下,她先舀了一大碗稠一点的让我端给父亲,父亲坐在梯子上,旁边有个小凳子,他放下碗,剥了一瓣蒜,他喜欢吃蒜,吃面条尤其离不了。


弟弟、妹妹早馋得流哈喇子了,他们说:姐姐,你上了红榜,爹犒劳你,我们跟着沾光。他们端了碗,连凳子都不坐,也不怕面汤滚烫,站在院子里就吃。我端了一碗,刚出伙房门,弟弟大呼小叫喊:妈!妈!你饭里面放撒了?怎么这么难吃啊?


妹妹则的一声全部吐了:妈呀,难吃死了,甜甜的!母亲说:没放撒啊?味精、醋、花椒,平日怎么做就怎么做,只不过比平时多放了几滴油。父亲慢腾腾端起碗,他吹了一下碗沿,喝了一口汤,,叹了口气:老婆子,你高兴糊涂了吧?把糖精当味精了!难怪汤是甜的。


 母亲舀了一勺,尝了一口,唉,高兴糊涂了,这可咋办呢?油泼辣子的,还有肉臊子,豆腐丁,倒了多可惜啊。父亲慢悠悠地说:别倒,汤清掉,面条和臊子还能吃。 


弟弟妹妹异口同声:太难吃了,打死我也不吃。
母亲气呼呼地说:不吃拉倒,我看还是没有把你们的牙饿呲了,我又不是后妈给你们下了毒!


父亲用漏勺把汤澄掉,又添了点开水,重新放了盐和醋,就着蒜 ,吃掉了那碗面条,我学父亲的样子,但没吃几口,还是有甜味,怕母亲生气,悄悄跑到后墙根吐掉了。


母亲看我们都不吃,只好把剩下的面条汤汤水水全部倒进了猪食槽,她犹豫了一会,给我三毛钱、和几两粮票,我领着弟弟、妹妹一道烟跑到街上,买了三个葱花饼子吃了。(当时,一个葱花饼子8分钱、二两粮票) 


后来,又吃过很多次揪面片子,奇怪,都没有这一次的印象深刻。人生也许就是这么奇怪,窘境里的一点点微光都足以温暖整个旅途。

 


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