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品味早读一周要闻 〔12月10日 周日〕(语音版)第1136期

西贝品味早读2018-04-15 18:38:47

2017.12.10丨第1136期

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●       西贝2018年战略研讨会系列——西贝赛场全覆盖

129西贝2018年战略研讨会在鄂尔多斯杭锦旗七星湖沙漠酒店中继续进行。

上午西贝集团总裁贾国慧、副总裁贾方俊、西贝大学执行校长贾雨春分别从几个维度作《打造具有西贝特色的人力资源生态系统》报告并与大家讨论。贾国慧总裁提出2018年西贝人力资源工作关键词是收入成长晋升美好生活并针对总部和门店人力资源建设做出规划。贾方俊副总裁从专业理论角度解析了西贝2018年人力资源的具体工作。贾雨春执行校长汇报了西贝大学的工作计划。贾国龙董事长指出西贝赛场是全覆盖的组织要赛个人也要赛要做好赛场设计。赛场要有知识、技能更要有智慧。

下午副总裁刘勇燕、岳崇梅就2018年财务工作计划与大家沟通刘总提出,2017年财务与业务部门在一起”,2018年要财务业务一体化

审计内控总监张文华汇报了审计内控工作张总要求审计人员要有自己的职业判断敢于坚持自己认为对的东西一定要做到客观公正虚心接受被审计单位的挑战和质疑最终把问题彻底搞明白。

高级副总裁姜鹰作了《时代巨变——关于公司总体战略的建议》的报告。没有成功的企业只有时代的企业。姜总关于下一个时代的构想为与会伙伴们展开了一幅澎湃汹涌的时代画卷。

晚上法务部总监付建就公司廉政建设提出思考话题大家进行了讨论。贾国龙董事长指出,公司正在强劲发展,廉政规则一定要制订用制度保证西贝是一个风清气正的公司。


●       西贝2018年战略研讨会在北京召开

12月3日晚,西贝2018年战略研讨会系列——竞赛专题研讨会在西贝九十九顶毡房北京阜石路店召开,西贝集团高管、13个分部总经理及华北赛区全体裁判员参加了此次会议。12月2日、3日,西贝高管和各分部总经理深入门店对营运现场、员工工作、生活进行了体验,对赛场给予门店的成长及暴露出来制度、走向等问题在本次讨论会上进行研讨汇报。汇报人分成四个组,针对各自发现赛场中的亮点、问题、改善建议、如何有效创新进阶赛场等内容作汇报,并进行汇报PK。会议对一、二名PK获奖团队给予奖励,三、四名团队则需要做俯卧撑或表演才艺。

贾国龙董事长再次强调了西贝赛场的三个原则:正能量、玩儿真的、娱乐精神。贾总特别指出“娱乐精神”和“娱乐性”的本质不同:大家觉得好玩儿,是娱乐性,而西贝赛场的娱乐精神是输得起,如果这次输了,那么就认输,然后愉快的开始下一次。

最后,贾国龙董事长分别对四组的汇报一一进行点评及纠偏,提出:2018年的西贝赛场全国一盘棋;打造家一般的员工宿舍;对优秀干部的真实评判;赛场中关注人和事不能分开,分数和顾客价值是一致的;健全赛场体系,从能力和工具两方面赋能;对于赛场中暴露出的问题,快速修正考核标准等具体的赛场进阶方案。


●       西贝2018年战略研讨会系列——高管深入各部门参观、体验

124日上午,西贝总部高管与13个分部总经理集体到总部会员部参观。高级副总裁张兴旺带领大家了解了会员部会员活动、门店亲子莜面活动、亲子私房菜活动等运营方式及开发过程,介绍了会员部如何进行产品设计。各模块负责人讲解了各自日常工作、会员营销的趋势走向和怎样与会员、分部、门店进行更加密切的联系。

随后,大家驱车前往北京平谷区新建的华北央厨进行体验、参观。华北央厨负责人李永亮、营建负责人王立奇就新华北央厨的生产配送概况及营建工作向与会高管做了汇报。

中午,西贝莜面村产品推荐会——创造性的将产品变为高价值的商品在华北央厨举行,全体高管们参与了新菜(堂食菜品及外卖菜品)试吃。本次新菜推荐会最大的不同就是菜品导师到产品经理的进阶,菜品导师找到全新的定位,因换了目标而打开一个全新的菜品研发空间。产品经理们从对产品经理的理解、产品意图、落地保障体系等几个方面为大家做汇报。在新菜研发方向上贾国龙董事长提出:产品经理应该从大西北找原料,用全世界的工艺去研发制作,而不是找全世界的原料,用西北的工艺去制作;一些经典菜品我们可以恢复,用现代的工艺去呈现。

晚上,西贝2018年战略研讨会——西贝大学专题汇报召开。西贝大学执行校长贾雨春带领三大分院院长从西贝因西贝大学有何不同、西贝大学的转型、西贝大学教学模式、西贝大学的使命、未来规划等方面做了汇报。贾国龙董事长从人才供应链的角度为大家做了总结及规划,人才战略支撑业务战略达成公司战略,并就人才生态供应链抛出几个问题点让大家思考。

2018年是西贝成立的第三十年,西贝进入而立之年,而立什么就是西贝的战略方向,接下来几天还会召开不同方面的战略研讨会,走好西贝的每一步!


●       西贝2018年战略研讨会系列——高管赴内蒙古考察

125日一早,西贝集团高管与13个分部总经理从北京出发,驱车赴内蒙古参观考察呼和浩特市西贝宴会城与武川县西贝汇通农业燕麦面加工厂。出发之前,贾国龙董事长将各高管与分部总经理分组,布置思考任务:每个人都要从自己分管工作角度提出一个议案,分组讨论,作为2018年战略研讨会接下来的讨论议题。

中午,与会人员到达呼和浩特市西贝宴会城,内蒙古西贝公司总经理邱敬美与工作人员带领大家参观了宴会城,并做效果演示。  西贝宴会城共有9个无柱剧院式宴会厅,14个包间, 同时可容纳2800人就餐,配套有10个套房 ,并建有KTV 、棋牌室。西贝宴会城在行业内率先提出7星宴会标准,从品牌、产品、服务、空间、配套、视听、专业方面均达到业内一流,是呼和浩特市又一个地标性建筑。

下午,大家赶赴武川县西贝汇通农业燕麦面加工厂参观,西贝集团侯剑强副总裁与工厂项目人为伙伴们介绍了工厂规划设计、施工进度及建成后的产能情况。贾国龙董事长现场阐述了这一项目的出发点和意义:建设武川燕麦面加工厂是西贝重要的战略部署。武川是中国最优质的燕麦产地,西贝在原产地建设世界一流的燕麦加工厂,从而保证了对重要食材从源头上的把控,也保证了西贝在未来发展中对燕麦用量、品质和食安的需求。

当晚,与会人员到达鄂尔多斯杭锦旗七星湖沙漠酒店,接下来将在这里继续召开研讨会。


●       蒙古国宾客参观正蓝旗西贝汇通牧业工厂

123日,锡林浩特盟乳制品协会乌兰其其格教授带领蒙古国奶食企业嘉宾一行到正蓝旗西贝汇通牧业奶制品厂参观考察,汇通牧业顾问、非物质文化传承人陶高向来宾们介绍了汇通奶制品厂的浓缩酸奶、奶皮子等一系列产品的制作工艺及流程,并让大家品尝了工厂研制和生产的产品。来宾们对汇通牧业奶制品厂的奶皮子、奶豆腐、脱脂浓缩酸奶、乳清饮料等产品的制作工艺以及对传统奶制品的改良技术产生了浓厚的兴趣,称赞不已。


●       西贝2018年战略研讨会系列——“牛人自带战略

12月6日,西贝2018年战略研讨会在鄂尔多斯杭锦旗七星湖沙漠酒店召开。根据贾国龙董事长前一天的安排,各总部高管、分部总经理提交了各自的议题。 高级副总裁张兴旺在全天作了《建立30年起点的超级营销模式》的报告。

张总从企业分工的商业理论讲起,到互联网时代中如何利用数字化驱动提高营运效率、系统效率,同时结合案例,分析数据,给大家上了非常有益的一课。张总并对超级营销模式作出详细的解读,兴奋点燃了全场。在报告中,大家积极互动,纷纷提问分享,贾国龙董事长现场给予点评,并回答提问。

贾总指出,全年西贝18000名员工和5000万顾客的每一次链接都是营销,每一个人的工作都可以链接到顾客。

对于营销活动与赛场的“冲突”,贾总提出,要把所有冲突一致起来。不能割裂盯顾客与盯分数,不能割裂盯事与盯人。贾总指出,目前我们最大的浪费是时间、空间的浪费,要把时间、空间充分利用起来。

“牛人自带战略!”贾总说,我们每一个干部都要这样,自动自发的把自己分管的工作做好、最强!

当天下午,贾总带领总部高管,对副总裁以上干部及重要岗位干部的分管工作进行了梳理、调整。


●       西贝2018年战略研讨会系列——专业的人做专业的事

12月7日,西贝2018年战略研讨会在鄂尔多斯杭锦旗七星湖沙漠酒店继续进行。上午,高级副总裁李志宏作了《战略发展蓝图——2018年门店开发策略报告》,总部高管和各分部总经理们进行了讨论,对开发导向原则形成一致。贾国龙董事长指出,开发要配合公司战略,开发先行,牵引营运。各分部并对分部大本营的设置进行思考和确定。

2010年,西贝提出“十年百亿”计划,到2020年能达到目标吗?各分部和新业态分别测算认领了各自的确保目标和挑战目标,2020年百亿目标势必达成!带着对未来的憧憬和喜悦,也带着对承诺的豪情与自信,分部总经理、总部支持部门负责人,纷纷写下目标留下影像视频,寒冷的库布齐沙漠中升腾起西贝人的热情!

下午,副总裁王波、张屏与各分部总经理就营建、设计板块进行互动,大家用具体案例沟通工作中的问题。贾总对工程预决算、流程审核、监督审查作出要求,并确定了未来开店的主攻、研发方向。贾总强调,打大仗要先建组织,组织是战略的保障,各专业口都要有“牛人”把着,专业人做专业的事。

高级副总裁李展春、张兴旺、李志宏、姜鹰分别主持就营运和线上、新业态与大家进行战略讨论。

当晚,副总裁楚学友就公共关系、意外事件、线上体验、官网、品味报等内容与大家分享,西贝官方微博传播目前是行业第一!


●       通知:西贝《品味》早读工资查询功能开通啦!

亲爱的西贝家人们,《品味》早读工资查询功能正式开通!伙伴们可以通过关注《品味》早读公众号查询自己的工资信息。


●       西贝愛心互助金一周动态:

1、西贝愛心互助金收入情况西贝大学宣讲、微店义卖、愛心捐款筹集善款共计23858

2、西贝愛心互助金使用情况西贝周昕创业分部一名伙伴受愛心互助金帮助接受捐款20万元、借款10万元共计30万元。

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责任编辑丨冯斌  张嘉峰

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